出汁の風味がお味噌とよく合いご飯がすすみます。根菜たっぷり豚汁。

材料

• 豚ばら肉　200ｇ
• ごぼう　1/2本
• 玉葱　小1/2個
• 大根　50ｇ
• 人参　50ｇ
• 長ねぎ　1/2本
• こんにゃく　1/3枚
• さつまいも　小1/2本
• 油揚げ　1/2枚
• 水　1ℓ
• ■調味料
• おかげだし　大さじ1
• 味噌　大さじ４

作り方

1. 人参は千切りに、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
2. 大根、さつまいもは薄いいちょう切りに、玉ねぎは薄く切っておく。
3. 油揚げは薄切りにする。
4. 豚バラ肉は一口大に切る。
5. 鍋に水を入れ、豚肉、長ねぎ以外の材料を入れてひと煮立ちさせる。
6. 野菜が柔らかくなったらおかげだし、豚肉、長ねぎの順に入れてひと煮立ちさせて火を止める。